| Miguel
nos comenta que el Salón es parte de la cultura jerezana, para el
jerezano es importante convivir en una cantina; el encanto que tiene el
Carta Blanca es que está céntrica y todo mundo puede venir
a mitigar la sed y simplemente reunirse con los amigos en amena charla.
“Desde
hace dos años que no entran caballos aquí, en el 2007, ya
no, recuerda Miguel, tuvimos que poner barreras para que los caballos no
entraran, es un verdadero relajo, es muy peligroso, antes no tanto, pero
ahora ya optamos por poner esas barreras, solamente dentro del marco de
la Feria, en otras temporadas hasta los caballos no quieren entrar”
Una
de las anécdotas del Carta Blanca que más recuerda es la
del doctor Arguelles, es jerezano pero radica en Aguascalientes, actualmente
ha escrito dos libros dedicados a la charrería; “en una ocasión
se quedó dormido ya de madrugada y cuando despierta de inmediato
llamó por teléfono a la casa de mi padre para preguntar a
que hora abrían y le contesta don Salvador que desde las ocho de
la mañana estarían a la orden para atenderlo, pero el doctor
Arguelles le contestó que preguntaba a que hora abrían, pero
para salir, ya que se había quedado dormido dentro de la cantina
y lo habían dejado dentro del establecimiento.
En
los años 40´s si hubo muchos pleitos y balazos, pero les han
tocado la suerte de que les dispararan malos tiradores, no le atinaron
a ninguno, pero no ha habido un balaceado aquí.
La
historia conlleva a mencionar a los cantineros que han pasado por la barra
del Carta Blanca, Salvador Román Acevedo El Viejito o El Charro,
se crió con la familia, los demás El Puma, José Gómez,
otro José Solís el Jeje, don Gil, Chonito Luna, algunos se
retiraron.
Ahora
tenemos a la nueva generación El Piporro, Meño, La Pulga,
Juanito, su servidor y parte de la familia que viene de pronto a ayudarme.
Vengan aquí les informamos de todo.
Muchos
personajes han pasado, justamente en esta mesa, Federico Caldera (qepd)
su hermano Arturo, Benito y Jesús Robles, Pepillo Escobedo, Salvador
Berúmen, Bartolo del Río, son muchos, ahora se me van algunos;
los del equipo Carta Blanca, todos los presidentes municipales, don Jesús
Sánchez García, Benito Juárez, Rafael Arguelles, el
último Pepillo Escobedo.
Cuál
será la diferencia de los clientes de, por decir hace 20 años
a los chavos de hoy. “Mira Javier, antes de bebía más, digamos
en demasía, pero se controlaban, ahora no se si sea el puro u otras
cosas, lo que te puedo decir es que en Jerez las mujeres beben más
que los hombres” añadió.
“Aquí-continuó
Mike- aún prevalece que la mujer no entre a las cantinas, no porque
no puedan, sino porque no quieren, ya ves eso de pueblo chico, infierno
grande, además aquí están sus familiares y pa´
que quieres; las mujeres que entran son turistas y siempre tienen la tentación
de conocer el Carta, tenemos que estar de acuerdo con la presidencia” |
